Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
150 g de bacon com pouca gordura, cortado em cubinhos e escaldados
1 cebola grande picadinha
1 kg de peito de frango limpo cortado em cubos médios
1 tablete de caldo de frango esfarelado
1/2 xícara (chá) de shoyu
1 lata de Coca-Cola em temperatura ambiente
sal a gosto
molho de pimenta a gosto
temperos a gosto
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
4 colheres (sopa) de água filtrada
100 g de ameixas pretas inteiras sem o caroços
100 g de damascos doces inteiros, aferventados rapidamente
1/3 xícara (chá) de salsinha verde picadinha
Modo de Fazer
Coloque em uma panela grande o azeite e o bacon, leve ao fogo até que o bacon esteja ligeiramente dourado. Junte a cebola e refogue rapidamente. Acrescente o frango picado e o tablete de caldo, continue refogando por aproximadamente 10 minutos. Em seguida junte o shoyu e a Coca-Cola, tampe a panela e deixe cozinhar até que o frango esteja macio. Por último, acrescente o amido de milho diluído na água filtrada, mexa delicadamente até ferver e engrossar. Tempere a gosto. No momento de servir, acrescente as ameixas pretas, os damascos e salpique a salsinha verde picada por cima. Sirva acompanhado de arroz cremoso e salada verde.
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