Boa noite! Hoje eu fui cuidar dos meus belos cabelos, dar uma "levantada" no visual e chegando no salão, encontrei com D. Raquel, sabe daquelas que participam de festas comunitárias, grupo da terceira idade, enfim, sabe cozinhar que é uma beleza, e ela estava falando do seu quindim que faz um sucesso danado, então pedi a receita que passo a seguir:
para uma forma grande (redonda)
24 gemas de ovo passadas na peneira,
1 côco médio natural ralado, na feira tenho certeza que você encontra fresquinho,
700 grs de açúcar,
2colheres de manteiga,
3 copos de água.
Modo de Fazer:
Faça uma calda com a água e o açúcar até ficar em ponto grosso, aquela que o fio desce bem grosso.
Bata na batedeira as gemas e a calda, leve para assar em assadeira untada com manteiga e açúcar. Asse em banho maria por cerca de 50', sabem depende do forno. É muito bom esse doce.
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