Quibe

Quibe Assado

Boa tarde, estou aqui novamente tentando passar receitas caseiras, dessas que qualquer um de nós faz, nesse caso eu.... o quibe que faço é realmente muito bom, mas tem um problema as medidas são meio, como direi, incertas, vai do gosto de cada um, tem quem goste de sentir mais o gosto do trigo, outros com maior quantidade de carne, mas lá vamos nós tentar e, conseguir passar o "espírito da coisa"....rsrsrs

Ingredientes
300 a 400 grs trigo
1 kg carne de primeira moída

2 cebolas de médias para grandes cortadas em cubos pequenos,

umas 2 xícaras de chá de hortelã picadinha,

umas 3 pimentas dedo de moça, com semente e tudo, bem picadinhas,

Sal, Azeite

Modo de Fazer:

Ferva água e jogue sobre o trigo até passar um pouquinho acima dele, quase um dedo e deixe hidratar por 1 hora no máximo, enquanto isso, corte as cebolas, hortelã e a pimenta. Num recipiente grande, coloque o trigo, não precisa escorrer nada, e comece a jogar azeite, para deixá-lo macio, junte os ingredientes picados, sal, misture e junte mais azeite, aí vá colocando a carne e misturando com muiiiiitttttttttto carinho, e "sentindo" se está macio, se não estiver falta azeite, vai em torno de 1 1/2 copo mais ou menos. Prove se está bom em todos os temperos. Leve para assar, antes faça pequenos cortes na superfície e coloque em cada quadradinho um pouco de margarina. Não aperte demais a massa e nem deixe assar por muito tempo, cerca de 20', assim ele ficará bem úmido, sirva com folhas de hortelã, azeite, coalhada, pão sírio, pétalas de cebola.................

Quibe Cru

Pode comer cru também com os mesmos acompanhamentos e muito azeite