Ingredientes
Para o bife 500 g de carne bovina ou suína (o corte de sua preferência), moída duas vezes
1 pacote de creme de cebola
4 cebolas, sendo uma ralada e três cortadas em rodelas
Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga para fritar
Molho
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de água
1 tablete de caldo de carne
1/2 lata de creme de leite
Farinha de trigo para engrossar.
Modo de Fazer
Para o bife, misturar a carne, o creme de cebola, a cebola ralada e os temperos. Amassar bem. Modelar os bifes como hambúrguer, não muito grossos, e fritá-los em uma frigideira com duas colheres de manteiga, virando-os com uma espátula. Reservar.
Para o molho, retirar o excesso de manteiga da frigideira em que os bifes foram preparados e pôr a água, o leite, o caldo de carne e engrossar com farinha de trigo. Quando estiver homogêneo, acrescentar o creme de leite. Fritar as cebolas com o restante da manteiga e deixar dourar. Pôr os bifes em uma travessa, cobrir com o molho e enfeitar com a cebola dourada.
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