Bolo para chá de banana e raspas de chocolate

By Nigella

Ingredientes:
Óleo vegetal para untar a fôrma

1 ½ barra (12 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

3 ovos grandes

2 colheres (chá) de baunilha

2 xícaras rasas de bananas bem maduras amassadas (são 2 bananas médias)

2 xícaras de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio

¼ de xícara de leite ao qual você adicionou 1 colher (sopa) de limão

170 g (1 xícara e 3 colheres (sopa) de raspas de chocolate meio-amargo

½ colher (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte levemente uma fôrma de pudim com o óleo.

Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura macia, clara e leve. Adicione, batendo, os ovos, um a um, e, depois, a baunilha.
2. Acrescente as bananas amassadas; a massa deve parecer granulada. Acrescente a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato. Junte o leite misturado com limão e misture até ficar macio. Incorpore as raspas de chocolate.
3. Despeje a massa na fôrma. Coloque a fôrma sobre uma assadeira no forno e asse até que um garfo ou palito de dente saia da massa limpinho (a não ser pelo chocolate derretido), cerca de 45 minutos.
4. Deixe o bolo esfriar na fôrma por aproximadamente 10 minutos, depois desenforme sobre um prato para servir.

Deixe esfriar por 15 minutos, depois, polvilhe o açúcar de confeiteiro passado em uma peneira com furos pequenos. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
Rendimento: de 10 a 12 porções