BOLO ALEMÃO DE MEL

Para esses dias de frio, nada como um chá ou café, bem quentinhos e uma fatia desse bolo, que é delicioso, experiemente com uma chá e me conte como é bão!!!!!!! Além do que tem ingredientes que ajudam a saúde nos dias frios.

Ingredientes

3 ovos grandes

50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de óleo de milho

1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de mel

1/2 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente

1/2 xícara (chá) de café forte frio

2 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) rasa de canela em pó

1 colher (chá) rasa de cravo da Índia em pó

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) rasa de noz moscada ralada

1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

Modo de Fazer

Bata na batedeira as gemas, a manteiga, o óleo e os açúcares, até obter um creme liso, fofo e esbranquiçado. Junte o mel e continue batendo por mais 5 minutos. Em seguida, desligue a batedeira e intercale os ingredientes líquidos com todos os ingredientes secos peneirados juntos, bata com uma colher de medeira ou fouet, até obter uma massa lisa, brilhante e homogênea. Por último, junte as claras batidas em ponto de neve e envolva delicadamente. Distribua a massa em uma fôrma grande própria para bolo inglês, untada e forrrada com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180°C, asse até que, enfiando um palito o mesmo saia limpo. No momento de servir, polvilhe o bolo alemão de mel com açúcar de confeiteiro e canela em pó.