Biscoito Bêbado

Ingredientes

1 xícara de cachaça

1 xícara de leite

1 xícara de banha

2 xícaras de açúcar

3 ovos

2 colheres de sal amoníaco

arinha de trigo, o quanto baste.

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes secos.

Juntar os demais.

Acrescentar a farinha até dar o ponto de sovar.

Sovar bem, até ficar lisa. Quanto mais sovada mais sequinhos ficarão os biscoitos.

Enrole em formato de anéis e ponha no tabuleiro, que não precisa ser untado.

Depois de assado passe ainda quente no açúcar refinado.

Ambrosia

Ingredientes

1 litro de leite

300g de açúcar

1 colher ( sopa ) de doce de leite

cravo e canela a gosto

10 ovos inteiros (vermelhos)

Modo de preparo

Quebre os ovos, passe pela peneira duas vezes e reserve.

Ferva o leite junto com o açúcar e o doce de leite.

Coloque o cravo e a canela.

Quando estiver em ponto de fio mais grosso, coloque os ovos e não mexa mais. Deixe ferver no fogo baixo por 30 minutos. Desligue e deixe esfriar.

Coloque em compoteiras e sirva gelado

Doce de banana com casca

Continuando, com os assuntos culinários no salão de beleza, minha amiga Marisa que corta meu cabelo muito bem, passou uma receita dela de doce de bananas com casca. Disse que é sucesso. Ela tinha lá um cacho de bananas que madurou todo de uma vez, esse é o defeito de todos os cachos de bananas, quando colhidos, elas ficam maduras todas juntas......

Bem ela pega as bananas bem maduras já pintadas, lava bem com casca e tudo e corta em rodelas e beleza!!!!! vai batendo no liquidificador, se quiser já com o açúcar, que é a gosto, para formar uma pasta. Leve ao fogo com suco de 3 laranjas, mas devem estar azedas ou suco de tres limões cravos, aquele cor de rosa, caipira, e vá dando ponto, fica cor de caramelo. Desligue o fogo e no dia seguinte volte ao fogo para dar ponto até desgrudar da panela. Se quiser mais durinho chegue mais, enrole e passe no açucar cristal. Segundo ela nem dá tempo de enrolar que o pessoal ataca antes. Experimente fazer e dê sua opinião. Esse eu não tenho foto, mas se conseguir posto.

Quindim da Racquel

Boa noite! Hoje eu fui cuidar dos meus belos cabelos, dar uma "levantada" no visual e chegando no salão, encontrei com D. Raquel, sabe daquelas que participam de festas comunitárias, grupo da terceira idade, enfim, sabe cozinhar que é uma beleza, e ela estava falando do seu quindim que faz um sucesso danado, então pedi a receita que passo a seguir:

para uma forma grande (redonda)

24 gemas de ovo passadas na peneira,

1 côco médio natural ralado, na feira tenho certeza que você encontra fresquinho,

700 grs de açúcar,

2colheres de manteiga,

3 copos de água.

Modo de Fazer:

Faça uma calda com a água e o açúcar até ficar em ponto grosso, aquela que o fio desce bem grosso.

Bata na batedeira as gemas e a calda, leve para assar em assadeira untada com manteiga e açúcar. Asse em banho maria por cerca de 50', sabem depende do forno. É muito bom esse doce.