Torta Suspiro com Banana

Ingredientes:-

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

Sal a gosto

½ xícara (chá) de margarina

2 ovos

4 bananas maduras, descascadas e cortadas em rodelas

Açúcar e canela em pó a gosto

200g de goiabada cortada em fatias

2 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de amido de milho

½ colher (sopa) de suco de limão

Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha com fermento, o sal, a margarina e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve para gelar por 10 minutos. Abra a massa numa espessura de 0,5cm.

Unte uma forma redonda de 28cm de diâmetro com fundo removível. Forre com a massa e fure-a com um garfo. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos. Retire e espalhe as bananas polvilhadas com o açúcar e a canela. Cubra com a goiabada e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar, acrescente o amido de milho e o suco de limão até obter um suspiro firme. Espalhe sobre o recheio da torta e asse em forno baixo (150ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Sirva polvilhada com raspas de limão.

Dica: se preferir, caramelize a banana antes de rechear. Dona Benta

ALIMENTOS QUE GARANTEM BOA SAÚDE: BANANA

Foto: Pedro Rubens

Banana diminui a pressão alta

O potássio presente na fruta deixa a pressão sanguínea sob controle. A banana também nos protege de doenças cardíacas porque evita o acúmulo de placas de gordura nas artérias.

Dose recomendada:

Coma de duas a três bananas por dia, variando os tipos (nanica, maçã, ouro etc.). Para obter todos os benefícios, é preciso mastigar bem a fruta.

Rosca Catarina

Resolvemos hoje passar uma receita maravilhosa do saudoso Benjamim Abrahão, no extinto programa Note e Anote da TV Record. Claro, com algumas adaptações, como toda cozinheira sempre faz.

Ingredientes

Massa:

500 gs farinha de trigo

50 grs fermento para pão

2 gemas

80 grs de açúcar

100 grs margarina

1 pitada de sal

baunilha

copo água morna (aproximadamente)

Modo de Fazer a Massa

Faça uma panqueqinha com fermento, um pouco de farinha e a água. Cubra e deixe crescer 15 minutos. Coloque o resto dos ingredientes e sove não muito até soltar da mão, a massa fica macia. Não precisa deixar crescer Divida em duas porções, abra com rolo mais ou 1 palmo por 1 1/2 palmo, recheie a rosca.

Recheio

1/2 litro de leite

4 gemas

baunilha

75 grs da farinha de trigo

250 grs de açúcar

Ferva o leite com a metade do açúcar, quando fervendo junte a farinha misturada com o restante do açúcar, mexendo sempre para não empelotar, junte as gemas e baunilha. Cozinhe um pouco e deixe esfriar, eu esfrio mexendo e com uma vasilha de água fria por baixo, mas pode deixar esfriando cobrindo com papel filme para não criar aquela película no creme.

Vai ainda 200 grs chocolate ao leite ou meio amargo picado grosseiramente e 6 bananas picadas. As adaptações podem ser maçãs no lugar das bananas ou as duas juntas.

Montagem da Rosca:

Aberta a massa, coloque no meio dela no sentido do comprimento o creme, metade da banana em rodelas, canela em pó, e o chocolate, faça cortes retos nos lados da massa sem chegar ao recheio e vá cruzando formando uma trança. Deixe crescer, pincele ovo, enfarinhe a forma e leve ao forno por mais 30 minutos, depende muito do forno. Quando pronta polvilhe açúcar de confeiteiro. fica uma maravilha, experimentem e nos digam o que acharam e mandem receitas.

Medalhões de banana

Ingredientes

6 bananas médias, não muito maduras (do tipo prata ou da terra)
12 fatias de bacon defumado de 10 cm de comprimento por aproximadamente 5 cm de largura
2 ovos batidos
1 copo (americano) de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Farinha de pão
Óleo para fritar


Modo de Fazer

Descascar as bananas e cortar ao meio, no sentido do comprimento. Em cada metade, enrolar uma fatia de bacon, de modo que forme um medalhão, deixando as pontas das frutas expostas. Prender com um palito. Em uma vasilha, misturar e bater os ovos, o leite e a farinha de trigo. Passar as bananas nessa mistura, de modo que fiquem totalmente cobertas. Passar na farinha de pão e fritar em óleo quente, suficiente para cobrir.

Bolo para chá de banana e raspas de chocolate

By Nigella

Ingredientes:
Óleo vegetal para untar a fôrma

1 ½ barra (12 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar

3 ovos grandes

2 colheres (chá) de baunilha

2 xícaras rasas de bananas bem maduras amassadas (são 2 bananas médias)

2 xícaras de farinha

1 colher (chá) de fermento em pó

¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio

¼ de xícara de leite ao qual você adicionou 1 colher (sopa) de limão

170 g (1 xícara e 3 colheres (sopa) de raspas de chocolate meio-amargo

½ colher (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
1. Aqueça o forno a 180 °C. Unte levemente uma fôrma de pudim com o óleo.

Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura macia, clara e leve. Adicione, batendo, os ovos, um a um, e, depois, a baunilha.
2. Acrescente as bananas amassadas; a massa deve parecer granulada. Acrescente a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato. Junte o leite misturado com limão e misture até ficar macio. Incorpore as raspas de chocolate.
3. Despeje a massa na fôrma. Coloque a fôrma sobre uma assadeira no forno e asse até que um garfo ou palito de dente saia da massa limpinho (a não ser pelo chocolate derretido), cerca de 45 minutos.
4. Deixe o bolo esfriar na fôrma por aproximadamente 10 minutos, depois desenforme sobre um prato para servir.

Deixe esfriar por 15 minutos, depois, polvilhe o açúcar de confeiteiro passado em uma peneira com furos pequenos. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
Rendimento: de 10 a 12 porções

Doce de banana com casca

Continuando, com os assuntos culinários no salão de beleza, minha amiga Marisa que corta meu cabelo muito bem, passou uma receita dela de doce de bananas com casca. Disse que é sucesso. Ela tinha lá um cacho de bananas que madurou todo de uma vez, esse é o defeito de todos os cachos de bananas, quando colhidos, elas ficam maduras todas juntas......

Bem ela pega as bananas bem maduras já pintadas, lava bem com casca e tudo e corta em rodelas e beleza!!!!! vai batendo no liquidificador, se quiser já com o açúcar, que é a gosto, para formar uma pasta. Leve ao fogo com suco de 3 laranjas, mas devem estar azedas ou suco de tres limões cravos, aquele cor de rosa, caipira, e vá dando ponto, fica cor de caramelo. Desligue o fogo e no dia seguinte volte ao fogo para dar ponto até desgrudar da panela. Se quiser mais durinho chegue mais, enrole e passe no açucar cristal. Segundo ela nem dá tempo de enrolar que o pessoal ataca antes. Experimente fazer e dê sua opinião. Esse eu não tenho foto, mas se conseguir posto.