Ingredientes:-2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
Sal a gosto
½ xícara (chá) de margarina
2 ovos
4 bananas maduras, descascadas e cortadas em rodelas
Açúcar e canela em pó a gosto
200g de goiabada cortada em fatias
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
½ colher (sopa) de suco de limão
Raspas de limão a gosto
Modo de preparo:
Em uma vasilha, coloque a farinha com fermento, o sal, a margarina e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve para gelar por 10 minutos. Abra a massa numa espessura de 0,5cm.
Unte uma forma redonda de 28cm de diâmetro com fundo removível. Forre com a massa e fure-a com um garfo. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos. Retire e espalhe as bananas polvilhadas com o açúcar e a canela. Cubra com a goiabada e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar, acrescente o amido de milho e o suco de limão até obter um suspiro firme. Espalhe sobre o recheio da torta e asse em forno baixo (150ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Sirva polvilhada com raspas de limão.
Dica: se preferir, caramelize a banana antes de rechear. Dona Benta
