Torta Suspiro com Banana

Ingredientes:-

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

Sal a gosto

½ xícara (chá) de margarina

2 ovos

4 bananas maduras, descascadas e cortadas em rodelas

Açúcar e canela em pó a gosto

200g de goiabada cortada em fatias

2 claras

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de amido de milho

½ colher (sopa) de suco de limão

Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha com fermento, o sal, a margarina e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve para gelar por 10 minutos. Abra a massa numa espessura de 0,5cm.

Unte uma forma redonda de 28cm de diâmetro com fundo removível. Forre com a massa e fure-a com um garfo. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 15 minutos. Retire e espalhe as bananas polvilhadas com o açúcar e a canela. Cubra com a goiabada e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar, acrescente o amido de milho e o suco de limão até obter um suspiro firme. Espalhe sobre o recheio da torta e asse em forno baixo (150ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Sirva polvilhada com raspas de limão.

Dica: se preferir, caramelize a banana antes de rechear. Dona Benta

BOLO DE IOGURTE COM COBERTURA DE LIMÃO

Seguindo na linha do frio, mais uma receita simples e gostosa para um lanche bem quentinho.

Ingredientes

3 ovos grandes

1 copo de iogurte natural (200 g)

2 copos de açúcar refinado peneirado

1/2 copo de óleo de milho ou canola

3 copos de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de raspas de laranja ou limão

1 pitada de sal

Modo de Fazer

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óleo, até obter um creme liso e brilhante. Junte os demais ingredientes, exceto as raspas e bata novamente até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, acrescente as raspas e envolva delicadamente. Coloque a massa em uma fôrma de furo central de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC, até dourar e espetando um palito, o mesmo saia limpo.

Deixe o bolo amornar dentro da fôrma, desenforme sobre uma grade e empregue a cobertura.

Cobertura

250 g de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher (café) de manteiga macia sem sal

1 colher (chá) de raspas de limão

1/4 xícara (chá) de suco de limão coado

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes em um refratário e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente o açúcar. Espalhe sobre o bolo frio e deixe secar naturalmente, decorando a gosto.