Arroz com Lentilhas

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz (300 g)
2 xícaras de lentilhas (300 g)
3 cebolas médias
Sal, óleo (Azeite), água.

MODO DE FAZER
Lavar, escolher e cozinhar as lentilhas.

Fritar em óleo 1 cebola cortada em rodelas bem fininhas até dourar bem. Reserve.
No mesmo óleo dourar as 02 cebolas restantes até ficarem bem escuras. Mas sem deixar ficar amarga. Essas duas cebolas são para jogar sobre o arroz.

Bater no liquidificador a cebola com um pouco do seu óleo de fritura acrescendo água.

Em uma panela, usar o óleo da fritura das cebolas, colocar as lentilhas, o arroz, sal e refogar tudo. Acrescentar a água obtida da cebola no liquidificador até cobrir o arroz e as lentilhas com 2 dedos e deixar cozinhar. Ao servir o arroz com lentilhas, enfeite o prato com as 02 cebolas que foram douradas.

Galinhada de Pinga e Laranja

INGREDIENTES
1 1/2 xícara de arroz cru

1 cebola,

cheiro verde a gosto,

1 quilo de sobrecoxa sem a pele,

1 folha de louro,
4 colheres de óleo,

3 pimentões pequenos verde, amarelo e vermelho,

1 xícara café de pinga,

1/2 xícara chá suco de laranja,

3 tomates maduros sem pele e sem semente,

sal a gosto,

ervilhas frescas cozidas.

MODO DE FAZER

Limpe e corte o frango em pedaços. Em uma panela, aqueça bem o óleo. Junte a cebola em rodelas, os tomates, os pimentões cortados em cubos . Junte a galinha, coloque a pinga, o suco, o sal, e por fim o louro, deixe fritar bem até dourar e adicione o arroz. Refogue e deixe fritar até dar cor.

Acrescente água fervente, deixe cozinhar em fogo forte, reduzindo depois com a panela tampada. Depois de pronto, para decorar, jogue a salsa e ervilhas frescas cozidas à parte.

Arroz Chinês

Sabe aquelas receitas saborosas e fáceis? Então essa é uma delas.

INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de óleo - 200g de presunto - 1 pimentão vermelho - 1 pimentão amarelo - 1 pimentão verde - 1 ramo de cebolinha verde - 2 ovos cozidos - sal e pimenta a gosto - 2 xícaras (chá) de arroz cozido

MODO DE FAZER
Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue os pimentões e a vagem previamente cozida (opcional). A seguir, adicione sal, pimenta, presunto e cebolinha verde. Misture. Cozinhe todos os ingredientes (al dente). Após cozinhá-los, acrescente o arroz cozido. Mexa e desligue. Junte os ovos cozidos.

Sirva com um filé de frango grelhado

ARROZ CREMOSO

Ingredientes

3 xícaras (chá) arroz cozido

150 ml creme de leite fresco

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

sal a gosto

temperos a gosto

3 colheres (sopa) de presunto cozido fatiado e picadinho

3 ovos batidos - preparados em omeletes finas

3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Fazer

Coloque os três primeiros ingredientes em uma panela média e leve ao fogo. Mexa sempre, até ferver e engrossar. Em seguida, junte os demais, tempere a gosto.