Creme de cebola

Superfácil de fazer, o creme de cebola é conhecido por muitos como "a sopa dos bêbados" por causa de suas características revigorantes.
Além de ser perfeita para os dias em que a gente passa da conta, a sopa tem todos os benefícios da cebola, que é considerada um elemento funcional. Com grandes valores nutricionais, ela ajuda a prevenir certos tipos de câncer, como o de estômago e o de próstata, além de atuar na redução da pressão arterial. IG
Para este inverno, que tal um creme de cebola fácil e rápido de fazer?
Ingredientes:

4 cebolas pequenas
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de noz moscada moída
Pimenta a gosto
2 tabletes de caldo de galinha
2 litros de água
Sal e azeite de oliva a gosto
Salsinha picada para decorar

Modo de fazer:
Refogue em fogo baixo a cebola que pode ser cortada em quatro e depois ao meio com a manteiga em uma panela até que fique dourada. Acrescente o amido de milho e frite por mais um minuto.
Junte a noz moscada, a pimenta e o caldo de galinha e coloque a água por cima, misturando bem. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Serve 2 pessoas.

ALIMENTOS QUE GARANTEM BOA SAÚDE: AZEITE

Foto: Fabiano Accorsi

Azeite afasta doenças cardíacas

Embora seja gorduroso, o azeite de oliva tem ação antioxidante. Ele combate os radicais livres, evitando o envelhecimento das células. Ajuda na redução de gordura nos vasos sanguíneos e abaixa o nível do colesterol ruim.

Superdica:

Ele substitui qualquer óleo, mas não deve ser aquecido. Para manter as propriedades, coloque-o por último na preparação dos pratos

Muffin (torta) de Tomate e Manjericao

Ingredientes

2 xícara (chá) de farinha de trigo

80 gr de parmesão ralado

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

sal

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

6 colheres (sopa) de azeite

3 tomates sem sementes picados

2 colheres (sopa) de manjericão picado

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o tomate.

Misture o tomate depois de batida a massa.

Coloque em forminhas de empada leve ao forno médio (180º) em uma assadeira.

Não encha demais as forminhas, pois a massa cresce.

O tomate pode ser substituido por abobrinha ou por outros legumes.

Se quiser asse como uma torta em forma comum e corte em pedaços.

Bolo de Mel

Ingredientes
4 ovos

1 xícara (chá) de mel

1 xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de leite

Raspa de 2 limões

2 colheres de sopa de bicarbonato

1 colher de sopa de canela moída

2 xícara (chá)farinha de trigo (250g) peneirada

1 xícara (chá) de açúcar (200g)
Preparo
Unte uma forma com azeite.

Aqueça o forno a 160ºC.
Misture os ingredientes todos até ficar tudo ligado. Não deve mexer muito. A massa fica bastante líquida e pode ser que que fiquem até alguns poucos grumos de farinha. Não se preocupe e despeje a massa na forma.
Assar por cerca de uma hora, até que um palito espetado no meio do bolo saia limpo.

Retire do forno e deixe esfriar for cerca de 10 minutos antes de desenformar.

Desenforme e deixe esfriar por completo.
Este bolo pode ser acompanhado de creme de chantilly.

Alcachofra ao Alho e Óleo

INGREDIENTES
- 6 alcachofras - 15 dentes de alho - 1 xícara (chá) de azeitonas - ½ xícara (chá) de manjerona - 1 xícara (chá) de azeite - sal a gosto

MODO DE FAZER
Lave as alcachofras e bata-as sobre uma superfície segurando pelo cabo. A seguir, corte a ponta de suas folhas com auxílio de uma tesoura. Coloque as alcachofras dentro da panela de pressão com aproximadamente 2 litros de água e 1 colher (sopa) de vinagre. Após pegar pressão, deixe cozinhar por 3 minutos. Retire da panela e escorra. A seguir, abra as folhas delicadamente e empregue o molho alho e óleo. Acomode-as em uma panela e regue com o restante do molho, misturado com um pouco de água. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos. MOLHO Em um recipiente, coloque o alho, azeitonas, manjerona (picados), azeite e sal. Misture (se desejar, junte um pouco de vinagre).

MIOLO DE ALCACHOFRAS Retire as folhas da alcachofra e limpe o fundo (parte espinhosa). Regue com o molho.