BOLO SALGADO DE MILHO

Ingredientes para a massa
3 xícaras de grãos de milho verde
1 dente de alho esmagado
1 cebola pequena
½ xícara de tempero verde
¼ xícara de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de queijo picado
3 ovos
1 xícara de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
sal a gosto

Ingredientes para o recheio
1 cebola
400 gramas de lingüiça cortada em pedaços
½ xícara de tempero verde
2 ovos picados
150 gramas de queijo picado
150 gramas de bacon picado

Preparo da massa
Bata no liquidificador o milho, o leite, o óleo, os ovos e a manteiga. Desligue e acrescente a cebola, o alho (já bem esmagado), o tempero verde, o queijo e o sal a gosto. Bata mais um pouco e reserve.

Preparo do recheio
Refogue por cerca de 5 minutos, a cebola, a lingüiça e o bacon. A seguir, acrescente o tempero verde.
Despeje a massa em um prato refratário, adicione o fermento em pó e misture. Passe a metade da massa para outro prato refratário untado com óleo. Nesta massa, despeje o recheio, os ovos e o queijo picados e cubra com o restante da massa.
Leve o prato para assar em fogo médio pré-aquecido por 50 minutos em temperatura de 200°C,