Bisteca de Porco

Hoje resolvemos passar uma receita de bisteca de porco, mas fugindo da tradicional fritura.

Vamos passar a seguir a receita:

1k bisteca de porco

sal

chimichurri, um tempero comprado já pronto à base de limão e pimenta

raspas da casca de um limão taiti

6 dentes bem grandes de alho amassados

Molho de Soja

Modo de Fazer:

Tempere as bistecas e deixe por 1 hora mais ou menos no tempero.

Leve uma frigideira, se possível de fundo grosso, ao fogo.

Pincele óleo no seu interior e coloque as bistecas em fogo baixo, tampe a panela para criar um vapor, deixe as bistecas "fritarem" virando sempre para não queimar.

DICA IMPORTANTE: faça a carne com o fogo bem baixo para não queimar o alho e assim amargar seu prato.

Se quiser à parte faça um molho com tomate, cebola, vinho tinto, água. Deixe um pouco grosso e sirva sobre as bistecas.

A vantagem dessa receita é que elas não são fritas em óleo, portanto, ficam mais leves e macias.

Bife ao Molho de Vinho

Ingredientes:
06 bifes de contra filé,
farinha de rosca
3 ovos
400 gs bacon fatiado
03 tomates maduros em rodela
02 pimentões amarelo ou vermelho em tirinhas
04 dentes de alho amassados
01 cebola picada
óregano
sal á gosto
01 garrafa de vinho branco seco


Modo de Preparo:
passe os bifes sem tempero no ovo batido e na farinha de rosca.
frite os bifes eescorra no papel toalha.
numa panela doure 1 pouco de alho e cebola.
acrescente algumas fatias do bacon, tomates, pimentão, um pouco de óregano.
Dê uma leve fervura sem mexer e coloque uma camada de bife.
Repita a camada sobre os bifes de todo restante do alho, cebola, pimentão, óregano e sal a gosto.
Cubra com 1 garrafa de vinho, leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixoaté reduzir quase todo o molho, ficando um caldo grosso. Sirva com arroz com pimenta e uma farofa.