Super Picles Caseiro

Ingredientes 1
1 couve flor
1 repolho
4 cenouras
250 vagem
1 nabo grande
Ingredientes 2
3 pepinos finos de conserva
4 cebolas
1 cabeça de alho
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
2 berinjelas
1/2 kilo de pimenta dedo de moça
Ingredientes 3
100 grs orégano
4 lts água
sal e açúcar a gosto
1 1/2 litro vinagre
Ingredientes 4
1/2 xícara de chá de azeite
1 maço cheiro verde
12 folhas de louro
Modo de fazer:
Lavar bem todos os ingredientes e cortar as flores do couve flor, e o repolho em pedaços médios, a cenoura, o nabo e a vagem em cubos mais longos, a cebola em rodelas grossas e separadas, quanto à pimenta abra-a e debaixo da água corrente limpe as sementes deixando a pimenta inteira e o alho deve ser cortado em tres pedaços.
À parte ferva água, vinagre com o sal e o açúcar junte os ingredientes 1 ferva só por 15 minutos. Em seguida junte os ingredientes 2, desligue o fogo tampe e deixe esfriar, aí então seguem os ingredientes 4, guarde na geladeira em vasilha de vidro por tres dias. Envase em potes de vidro. Curtir por 10 dias e está pronto para ser consumido.

Fotos prometidas!!

Conforme prometido seguem as fotos do molho de cebolas "felomenal" rsrsrs.

Quiabo com molho de feijão

Quem gosta de quiabo???? Tem gente que gosta sim. Essa receita é bem antiga, mas é uma delícia pra comer com um arroz bem feitinho e fresco. Pegue quiabos novos, pique e tire a baba. Como? Simples, leve pra cozinhar e na água junte limão, uma boa quantidade e sal. Quando tiver cozido, e essa receita deve ser feita no dia que cozinhar feijão, escorra a água do quiabo e reserve. Peque o caldo somente o caldo do feijão, pode ser sem temperar e jogue quase cobrindo o quiabo já reservado. Tempere com cebola picadinha, sal, limão, se gostar alho picado, a bendita da pimenta, nessa receita ela é fundamental..... aquela dedo de moça, coloque óleo e um pingo de azeite. Como se temperasse uma salada. Eu garanto para quem gosta de quiabo ela é muito boa.

Salada de rúcula com morango

Ingredientes1/2 maço de rúcula ,

2 tomates médios, sem sementes, cortados em cubos,

18 morangos cortados ao meio,

100 g de queijo mussarela ralado,

Molho para salada balsâmico

Farofa de Cream Craker

Ingredientes:
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 20 azeitonas sem caroço picadas
- 12 biscoitos cream cracker (meio pacote)
- 1 colher de sopa de azeite
Preparo:
Leve uma panela ou frigideira anti-aderente ao fogo. Coloque o azeite. Acrescente a cebola e mexa sempre até que fique transparente. Acrescente o alho e continue mexendo até que o refogado ganhe uma cor levemente dourada. Desligue o fogo. Passe os biscoitos no processador de alimentos e junte ao refogado na panela, junte as azeitonas misturando tudo muito bem.

É acompanhamento perfeito para o galeto assado e as coxinhas de asa crocantes ao forno.
- Para deixar a farofa ainda mais gostosa e colorida, acrescente uvas passas. É deliciosa!!!

Sopa de Mandioca

Pegue 1k mais ou menos de mandioca pique em pedaços pequenos e cozinhe muito bem já com sal ou um caldo de carne ou galinha, se a mandioca for de qualidade vai se desmanchando e aí restará um caldo bem grosso e com bem poucos pedaços dentro. Refogue num pouco de azeite cebola picada, alho, e se quiser tornar essa sopa rica, junte pedaços de calabresa, ou bacon já frito, ou então cozinhe junto com a mandioca um pedaço de músculo de forma que ele também fique bem molinho. Junte ao refogado o caldo, e deixe ferver um pouco mais, cuidado para não engrossar demais. Desligue e jogue por cima salsa e cebolinha picadas. No frio é o que há de mais gostoso.

Salpicão de Atum

Para um bela entrada num jantar o salpicão é uma excelente opção. Esta receita é muito simples de preparar e ao mesmo tempo tem o sabor que seus convidados merecem, isto é se gostarem de atum..
200 gr de iogurte natural, 2 colheres sopa de azeite, 2 colheres sopa de mostarda, 3 colheres sopa de uva passa,1/2 xícaras chá de salsão picado, 1 de maçã em cubos pequenos, com casca, 1 cenoura ralada grossa, 1 lata de atum, sal e pimenta-do-reino preta.
Numa tigela junte o iogurte, o azeite e a mostarda. Misture bem e reserve. Numa outra tigela, junte as passas hidratadas em água ou suco de laranja, o salsão, a maçã, a cenoura e o Atum com seu óleo. Misture bem. Acrescente o molho de iogurte e misture novamente para que todos os ingredientes fiquem envolvidos. Tempere o salpicão com sal e pimenta a gosto.
Variação: Substitua parte do salsão por erva doce.