Alcatra com Maminha Recheada

Hoje apresentamos um receita testada e aprovada:

Compre um pedaço de alcatra com a maminha, ele fica mais largo muna ponta e mais fino em outra, permitindo assim que quem goste de mal passado possa comer e agrada também aos que gostam de carne mais assada.

A carne pesa mais ou menos 1,5 kg, faça furos recheie com cenoura, vagem, bacon, tudo em pedaços. Tempere com alecrim, um pouco de shoyu, tempero de vidro para frango com sabor limão, e sal grosso, o sal só jogue por cima. Se quiser usar amaciante, reduza o sal.

Leve ao forno, sem cobrir por mais ou menos 1 hora, retire, corte em fatias grossas e assim terá carne das duas formas mal e bem passada. Sirva com arroz branco e uma boa maionese. Desculpe pela foto......rsrsrsrs

Cupim Recheado

INGREDIENTES
1 ½ kg cupim inteiro

½ xícara de sal grosso

2 copos de vinho branco

1 xícara de vinagre de maçã

3 colheres de salsinha picada

1 pimenta dedo de moça sem sementes bem picadinhas

5 cravos

3 colheres de alho picado

2 folhas de louro

2 cenouras cortadas no sentido do cumprimento

2 a 3 paios cortadas no sentido do cumprimento

1 xícara de bacon em cubos

2 folhas de papel celofane

MODO DE FAZER

Em uma bacia junte o vinagre, o vinho, a salsinha, a pimenta dedo de moça picadinha, o alho misture bem estes temperos e reserve.Lave bem o cupim enxugue com papel absorvente.Com uma faca de fio fino faça vários furos de 5cm de profundidade e tempere e recheie com a cenoura e com o paio. Faça mais furinhos e recheie com o bacon. Espete o cravo em lados diferentes do cupim e passe o sal grosso e o restante do tempero, coloque as folhas de louro e embrulhe com papel celofane. Asse em forno pré-aquecido por 1 hora e meia em temperatura 180C°. Passado retire o papel celofane e deixe dourar por igual, sempre regando com o caldo do assado.

Quando dourar por igual, retire do forno fatie e sirva acompanhado com uma linda salada verde com alface, agrião, rúcula, escarola tudo rasgado, bem temperado e com arroz branco. Essa receita, confesso, não fiz, mas comi na casa de uma amiga, então fotografei, comi e gostei.