Frango da Nigella

Montagem do Frango Cru

Ingredientes

04 sobre coxas de frango grandes (ou a parte que preferir)

10 batatinhas cortadas em quatro com casca

02 cebolas cortadas em oito sem casca

06 alhos com casca (ou mais se preferir)

01 pimentão vermelho cortado em tiras não muito finas sem sementes

01 pimentão verde cortado em tiras não muito finas sem sementes

01 pimentão amarelo cortado em tiras não muito finas sem sementes

sal e pimenta a gosto (coloquei alecrim e manjericão)

Azeite para regar

Modo de Preparo

Coloque o frango numa assadeira e por cima todos os ingredientes restantes. Regue azeite por cima de tudo e leve ao forno para assar durante 1 hora (eu deixei 1 hora coberto com papel alumínio e 1/2 hora sem papel para dourar). Foto do frango pronto.

Croissant de Assadeira

INGREDIENTES
ESPONJA - 2 tabletes de fermento para pão - 1 colher (sopa) de açúcar - 1 colher (sopa) de farinha de trigo - ½ xícara (chá) de leite morno

MASSA - 750g de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de manteiga - 4 ovos - 4 batatas cozidas - 1 colher (sobremesa) de sal - 200g de margarina - recheio a gosto

MODO DE FAZER
ESPONJA Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o açúcar. Misture até obter um líquido. Junte a farinha e o leite. Mexa. Deixe crescer por cerca de 15 minutos. Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o sal, os ovos levemente batidos, a esponja e as batatas cozidas e espremidas. Misture com as mãos. A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. Divida a massa em duas partes. Abra-as com auxílio do rolo. Espalhe a margarina gelada. Dobre-as e passe o rolo delicadamente (para vazar a margarina) polvilhando com farinha. Divida novamente cada uma das duas partes. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Espalhe requeijão cremoso (opcional), queijo prato, presunto, azeite e orégano (ou recheio a gosto). Abra a outra parte e cubra. Pincele com gema. Deixe dobrar de volume (cerca de 40 minutos). Leve ao forno 180/C por 20 minutos.

PÃO DE BATATA Abra porções da massa e recheie com requeijão. Feche (como uma bolinha). Coloque em assadeira untada e polvilhada. Pincele gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 minutos. DICA: Com a mesma massa faça croissants individuais (pequenos).